Detroit-Style Pizza: Ein knuspriger Teigtraum mit üppigem Käseüberfluss!

Detroit-Style Pizza, eine kulinarische Offenbarung aus dem Motor City, vereint die rustikale Herzhaftigkeit eines Chicago Deep-Dish mit der eleganten Schlichtheit einer New York-Style Pizza.

Während in Chicago die Füllungen den Teig förmlich überrennen und in New York die dünne Kruste im Mittelpunkt steht, besticht Detroit mit einem einzigartigen Backverfahren, das einen goldbraunen, knusprigen Rand erzeugt, der an eine focaccia erinnert. Die Pizza wird in rechteckigen, tiefen Blechformen gebacken, wobei der Käse direkt auf den Teig kommt – und hier liegt der Clou!

Ein Käseparadis mit würzigem Kern

Der charakteristische Schmelz der Detroit-Style Pizza entsteht durch die Verwendung eines speziellen Käsemixes. Traditionell dominiert Wisconsin Brick Cheese, bekannt für seinen kräftigen Geschmack und seine cremige Textur.

Zu diesem Käsegesellen gesellen sich oft Mozzarella oder Provolone, welche die Konsistenz weicher gestalten und einen milderen Gegenpol zum würzigen Brick Cheese schaffen. Die Käseschicht wird dabei bis direkt an den Rand der Form gebacken, wodurch dieser eine karamellisierte Kruste bildet – ein wahrer Genuss für alle Käseliebhaber!

Saucy Surprise: Ein Hauch von Süße inmitten des Käsespectakels

Während die üppige Käseschicht klar im Vordergrund steht, darf nicht vergessen werden, dass auch die Sauce einen entscheidenden Beitrag zum Geschmackserlebnis der Detroit-Style Pizza leistet. Im Gegensatz zu anderen Pizzavarianten wird die Soße

NICHT direkt auf den Teig gegeben, sondern erst NACH dem Backvorgang in dünnen Streifen über die fertige Pizza verteilt.

Diese Vorgehensweise bewahrt die Frische und Süße der Tomatensauce und verhindert, dass sie durch das heiße Gebäck zu wässrig wird. Häufig wird die Soße mit Oregano, Knoblauch und Basilikum verfeinert, wodurch ein aromatisches Zusammenspiel entsteht.

Die Toppings: Eine Frage des Geschmacks

Detroit-Style Pizza ist bekannt für ihre schlichte Eleganz, was sich auch in der Auswahl der Toppings widerspiegelt. Traditionelle Varianten wie Pepperoni, italienische Wurst oder Pilze ergänzen den Käse und die Sauce perfekt.

Doch lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf – sei es gegrilltes Gemüse, frischer Spinat oder sogar Ananas: Die Detroit-Style Pizza bietet eine vielseitige Plattform für kreative Geschmackskombinationen.

Backen wie ein Profi: Tipps für authentische Detroit-Style Pizza zu Hause

• Die richtige Form: Verwenden Sie eine rechteckige Blechform mit ca. 30 x 40 cm, idealerweise aus Stahl oder Gusseisen.

• Teigkünste: Für einen knusprigen Rand kneten Sie den Teig länger und lassen ihn bei Raumtemperatur für mindestens 2 Stunden gehen.

• Käse-Explosion: Verteilen Sie die Käseschicht gleichmäßig bis zum Rand der Form. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden.

• Soße nach dem Backen: Streichen Sie die Sauce in dünnen Streifen auf die heiße Pizza – so bewahren Sie ihren frischen Geschmack.

• Backofen-Power: Backen Sie Ihre Detroit-Style Pizza bei 250 °C für ca. 15-20 Minuten, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

##Detroit-Style Pizza: Mehr als nur eine Pizza

Die Detroit-Style Pizza ist mehr als nur ein Gericht – sie ist ein kulinarisches Erbe der Motor City, das Tradition und Innovation miteinander verbindet. Ihr einzigartiger Geschmack, die knusprige Kruste und die üppige Käseschicht machen sie zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis.

Probieren Sie diese amerikanische Spezialität und erleben Sie selbst den “Detroit-Style Pizza Traum”!